Claves fundamentales para la dieta de un deportista

Para poder elaborar una dieta ideal para cada deportista hay que distinguir dos elementos fundamentales:

1. El tipo de deporte que practica: Deporte de resistencia, Deporte de fuerza, Deporte de lucha, Deporte de equipo, Depore de fuerza y rapidez...

2. El momento en el que va a realizarse la dieta: en días de entrenamiento, en días de competición o en días de recuperación

A partir de aquí podemos señalar el coste energético que existe en los distintos tipos de deporte para así poder hacernos una idea del valor calórico al que se tendrá que adaptar nuestra dieta.
Melvin H. Williams establece una clasificación de actividades físicas según el gasto energético que se realiza en cada una de ellas, a partir de la calorías aproximadas que se pierden por minuto en un peso corporal de 70 Kg. Este desgaste calórico, no obstante, podrá variar según el peso corporal de la persona aunque realice un mismo esfuerzo (a mayor peso, mayor desgaste calórico), y podrá ser condicionado también por otras variantes como los factores medioambientales (viento a favor o en contra).

- Ejercicio aerobio moderado ligero: < 7 Calorías/min
Tiro al arco, bádminton social, baloncesto, bicicleta (8-16 Km/hr), billar, bolos, bailar, golf, montar a caballo, entrenamiento de peso, nadar (18-23 m/min), caminar (3-6 km/hr).

- Ejercicio aerobio entre moderado y fuerte: 8-12 Calorías/min
Bádminton de competición, baloncesto, bicicleta (17,5 - 22,5 Km/hr), entrenamiento de pesas en circuito, aeróbic, bailar, hockey sobre hierba, frontón, patinaje en línea, palas, saltar a la comba (60-80 rpm), correr (5-6 Km/hr), esquí de fondo o campo a través (4-5 Km//hr), fútbol, squash, nadar (27-46 m/min), tenis de competición, voleibol de competición, caminar (7-9 km/hr).

- Ejercicio aerobio máximo: > 13 Calorías/min
Bicicleta (24-28 Km/hr), calistenia vigorosa, frontón de competición, patinaje en línea (22,5-29 Km/hr), saltar a la comba (120-140 rpm), correr (11-14,5 Km/hr), esquí de fondo o campo a través (11-14,5 Km/hr), nadar (50-64 m/min), caminar (9-9,5 Km/hr).

Para completar nuestra idea general del desgaste calórico que puede haber en cada ejercicio, señalamos algunas actividades concretas y el coste energético que representan para el deportista que las realiza:

- Para los deportes de fuerza (levantadores de pesas, lanzadores en atletismo) un circuito de fuerza y resistencia de dos horas tiene un coste energético aproximado de 1.000 calorías.
- En los deportes de resistencia (maratón de atletismo, ciclismo, triatlón...) se necesita un alto nivel de entrenamiento semanalmente por lo que supone un coste energético muy elevado. En una maratón se pueden consumir unas 2.800 calorías, en una vuelta ciclista de 5 horas unas 4.800 calorías, y en una marcha montañera de 6 horas aproximadamente unas 2.100 calorías.
- En los deportes de equipo como el fútbol o el baloncesto, en un partido pueden llegar a consumirse hasta 1.800 calorías, ya que este tipo de deportes exigen resistencia y velocidad.

Según estas premisas, podremos distinguir diferentes tipos de de dietas según el momento en el que vayan a realizarse. Para conocerlos con mayor detalle consulte nuestros artículos: Dietas de entrenamiento, Dietas de precompetición y competición, y Dietas de recuperación.