La Vitamina C y los alimentos

La vitamina C, como explicamos en nuestro artículo sobre Vitaminas hidrosolubles, en general ofrece una función antioxidante y estimulante de nuestras defensas, pero en el caso de los deportistas adquiere una mayor importancia puesto que ayuda a mantener el colágeno de los huesos y cartílagos.

Esta vitamina se encuentra principalmente en frutas, verduras y hortalizas, y tiene mayor presencia cuando los alimentos se ingieren en crudo. Para los niños se recomienda incorporar en la dieta entre 60 y 100 mg de este tipo de vitamina, mientras que para los adultos la cantidad recomendada está entre 110 y 140 mg diarios.

En la siguiente tabla aparecen los principales alimentos contenedores de vitamina C y la cantidad de vitamina que aportan por cada 100 gr del alimento:

Cantidad de Vitamina C por cada 100 gr
Kiwi	36.7 mg
Naranja	35.4 mg
Limón	34.0 mg
Zumo de limón	28.2 mg
Frambuesa	27.7 mg
Zumo de pomelo	26.3 mg
Rábano	26.2 mg
Cebolla	26.2 mg
Espinacas	26.1 mg
Brócoli	26 mg
Guisantes	26 mg
Espárragos	23.7 mg
Col	23.6 mg
Zarzamora	21.2 mg
Soja	18.5 mg
Patata	18 mg
Tomate	16.9 mg
Alcachofa	10.2 mg
Manzana	8.8 mg