La Vitamina C y los alimentos
La vitamina C, como explicamos en nuestro artículo sobre Vitaminas hidrosolubles, en general ofrece una función antioxidante y estimulante de nuestras defensas, pero en el caso de los deportistas adquiere una mayor importancia puesto que ayuda a mantener el colágeno de los huesos y cartílagos.
Esta vitamina se encuentra principalmente en frutas, verduras y hortalizas, y tiene mayor presencia cuando los alimentos se ingieren en crudo. Para los niños se recomienda incorporar en la dieta entre 60 y 100 mg de este tipo de vitamina, mientras que para los adultos la cantidad recomendada está entre 110 y 140 mg diarios.
En la siguiente tabla aparecen los principales alimentos contenedores de vitamina C y la cantidad de vitamina que aportan por cada 100 gr del alimento:
| Cantidad de Vitamina C por cada 100 gr | |
| Kiwi | 36.7 mg |
| Naranja | 35.4 mg |
| Limón | 34.0 mg |
| Zumo de limón | 28.2 mg |
| Frambuesa | 27.7 mg |
| Zumo de pomelo | 26.3 mg |
| Rábano | 26.2 mg |
| Cebolla | 26.2 mg |
| Espinacas | 26.1 mg |
| Brócoli | 26 mg |
| Guisantes | 26 mg |
| Espárragos | 23.7 mg |
| Col | 23.6 mg |
| Zarzamora | 21.2 mg |
| Soja | 18.5 mg |
| Patata | 18 mg |
| Tomate | 16.9 mg |
| Alcachofa | 10.2 mg |
| Manzana | 8.8 mg |
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Categoría: Vitaminas y minerales