Valor nutricional de productos cárnicos y pescados

La siguienta tabla muestra la cantidad en gramos de cada elemento nutricional para 100 gr del alimento correspondiente, a excepción del Calcio y el Hierro que muestran el valor en mg.

GRUPO ALIMENTICIO: Productos cárnicos, huevos, pescados y mariscos
ALIMENTO CAL/100 gr CARBOHIDRATOS PROTEINAS GRASAS CALCIO HIERRO
Clara de huevo 53 1 11 0.2  -  -
Yema de huevo 341 2 16 29.2  -  -
Huevo entero (2ud) 160 - 12 12 60 mg 3 mg
Hamburguesa 230 0.5 14 18.3  -  -
Bistec de ternera 92 0.5 20.7 1 11 mg 2.5 mg
Carne de cerdo magra 146 0 20 6.8 8 mg 1.7 mg
Conejo 120 0 21 7 16 mg 2.4
Cordero lechal 105 0 21 2.4  -  -
Pierna de cordero 98 0 17.1 3.3  -  -
Hígado de cerdo 141 1.5 22.8 4.8  -  -
Hígado de vacuno 130 1.5 21 4 10 mg 14 mg
Mollejas de vaca 229 - 14.4 19  -  -
Riñón de vaca 124 1.8 16.8 5 20 mg 5.3 mg
Hamburguesa de pollo 153 1.8 19.1 7.7  -  -
Pavo pechuga 134 0.5 22 4.9  -  -
Pollo pechuga 108 0 22.4 2.1    
Pollo muslo 130 0 20 5.7 12 mg 1.5 mg
Pato 288 0 15.9 25 16 mg 2 mg
Chorizo 210 2 12.5 24 30 mg 3.5 mg
Jamón cocido 126 3 20 4  -  -
Jamón crudo 296 - 25.8 20.6 14 mg 2 mg
Mortadela 190 4 20 17 15 mg 2 mg
Panceta ahumada 558 9 58 31  -  -
Bacalao 122 0 29 0.7  -  -
Caballa 165 0 20 10 10 mg 1 mg
Mero 80 0.6 17.9 0.7 30 mg 1.5 mg
Lubina 82 0.6 16.6 1.5  -  -
Dorada 80 0 19.8 1.2  -  -
Pez espada 109 1 16.9 4.2  -  -
Lenguado 87 - 19 0.5 22 mg 0.8 mg
Merluza 80 - 18 0.5 30 mg 0.8 mg
Salmón 176 0 18.4 12  -  -
Anchoas 175 - 11.7 10 25 mg 1.4 mg
Atún fresco 158 0 21.5 8 38 mg 1.2 mg
Atún en aceite 288 - 24.2 20.5 42 mg 1.2 mg
Sardina 124 1 15 4.4 100 mg 3 mg
Almeja 76 2 12.6 1.6 142 mg 17 mg
Sepia 73 0.7 14 1.5  -  -
Calamar 78 - 16.4 0.9 144 mg 1.7 mg
Gamba 65 2.9 13.6 0.6  -  -
Langosta 88 0.5 16.2 1.9  -  -
Langostino 115 - 17.9 4.3 190 mg 1.7 mg
Mejillón 95 3.2 14.4 2.1  -  -
Ostra 44 3.5 5.8 0.5  -  -
Pulpo 56 - 12.6 0.3 40 mg 2.5 mg
Vieira 78 3.4 14.8 0.1  -  -


Volver Volver a Valor nutricional de los alimentos