Vitamina B1 o Tiamina

 Descripción:

Participa en el funcionamiento del sistema nervioso, en el metabolismo de glúcidos y en el crecimiento y mantenimiento de la piel.

Funciones:

- Coenzima necesaria para la respiración tisular.
- Necesaria para la producción de energía en el ciclo de Krebs.
- Interviene en el metabolismo de hidratos de carbono, proteínas y grasas.

Principales fuentes:

- Carne de cerdo
- Hígado vacuno
- Yema de huevo
- Levaduras
- Legumbres secas
- Cereales enteros
- Frutas secas
- Productos lácteos

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Categoría: Vitaminas y minerales