Vitaminas: definición y clasificación

Las vitaminas son compuestos heterogéneos que deben ser ingeridos de forma equilibrada para conseguir el correcto funcionamiento fisiológico imprescindible para la vida. La gran parte de las vitaminas esenciales no las puede sintetizar (producir) el organismo, por lo que es necesaria la ingesta equilibrada de este tipo de vitaminas a través de alimentos o de suplementos alimenticios.

Las vitaminas se pueden clasificar según su solubilidad en:

Hidrosolubles: aquellas que son solubles en agua
Liposolubles: aquellas que sólo son solubles en lípidos